Les plantes comestibles sauvages du Québec

Nom commun : Marguerite Nom latin : Chrysanthemum leucanthemum Autres appellations: Marguerite commune, Chrysanthème leucanthème Description/Identification : La marguerite a des feuilles dentelées, un boutons jaune et des longues pétales fines  blanches. Elle mesure entre 30 et 60 cm de haut. Habitat: La plante pousse dans le sol calcaire à légèrement acide. Elle pousse dans les champs, les accotements et dans les forêts dégagées. Histoire : Les Amérindiens buvaient des tisanes de racines de marguerite pour apaiser la fièvre et au printemps comme tonifiant. Comestibilité/ utilité : Toute la plante est comestible. Saveur : Le bouton de la fleur a un goût poivré. Les feuilles se mange comme de la laitue. Bienfaits : Précautions : La marguerite jaune, une grande fleur avec le bouton brun, est en fait une rudbeckie. Il s’agit d’une plante toxique qu’on ne doit pas consommer. Recettes/Utilisation : Les feuilles se mangent en salade et l

L'oxalide dressée rend les plats délicieux et... magnifiques!   Nom commun : Oxalide dressée Nom latin : Oxalis stricta Autres appellations: Surette, oxalide d'Europe Description/Identification : L'oxalide a des feuilles vertes claires en forme de cœur.  Les fleurs sont jaune vif et ont 5 pétales. Habitat: L'oxalide pousse au soleil, on la retrouve donc autour de la maison, près des plates-bandes, sur le bord des routes, dans les champs et dans les jardins. Histoire : Comestibilité/ utilité : Les feuilles et les fleurs sont comestibles. Saveur : La plante a un goût sur. Les enfants l'adorent! Bienfaits : La surette a une forte teneur en vitamine C. Précautions : Il ne faut pas se mélanger avec le trèfle. Recettes/Utilisation : Cette plante peut être ajouté aux plats de verdures et être utilisé comme décorations. Nous pouvons aussi les laisser tremper avec du sucre pour concocter une délicieus

Bonjour à tous!   À l'aide de mon site internet, je veux faire connaître de nouvelles plantes comestibles qu'on retrouve dans nos gazons ou forêt. Je voudrais que les gens connaissent davantage les ressources naturelles qui nous entourent au Québec. Qu'ils priorisent leurs utilisations et qu'ils aient des connaissance approfondis en cas de besoins. Ce site s'adresse à tous, à tous les passionnés. Remerciements D'abord, je voudrais remercier une personne qui m'a beaucoup aidé dans la confection de ce site internet, il s'agit de l'herboriste Mélanie Renaud. Elle a approuvé la véracité de mon travail, m'a conseillé et m'a informé sur les propriétés médicinales des plantes. Merci ! http://www.presentdelanature.com/